ग्रीक योगर्ट इन दिनों एक चलन बनता जा रहा है, लेकिन क्या आप वास्तव में जानते हैं कि ग्रीक योगर्ट क्या है, यह नियमित दही से कैसे अलग है, और ग्रीक योगर्ट खाने के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं? खैर, आज मैं इस लेख में इन सभी का जवाब दूंगा।





ग्रीक योगर्ट क्या है और यह रेगुलर योगर्ट से कैसे अलग है?

ग्रीक योगर्ट और रेगुलर योगर्ट में समान सामग्री होती है। हालांकि ग्रीक योगर्ट में प्रोटीन अधिक होता है। इसमें शुगर भी कम होती है। यह नियमित योगर्ट की तुलना में ग्रीक योगर्ट को अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। ग्रीक योगर्ट एक तनावपूर्ण प्रक्रिया से गुजरता है, जो इसमें से अधिकांश पानी, खनिज और लैक्टोज को निकाल देता है। यह इसे गाढ़ी स्थिरता और तीखा स्वाद देता है जिसके लिए इसे जाना जाता है।



ग्रीक योगर्ट पोषक तत्वों से भरपूर होता है जैसे:

  • कैल्शियम
  • प्रोटीन
  • प्रोबायोटिक्स
  • विटामिन बी-6 और बी-12
  • पोटैशियम
  • जस्ता

ग्रीक योगर्ट - लाभ देखें



ग्रीक योगर्ट खाने के और भी कई फायदे हैं:

प्रोबायोटिक्स आपके पेट को खुश करते हैं

ग्रीक योगर्ट, अन्य योगर्ट्स की तरह, प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है, जो इसे आंत के लिए अद्भुत बनाता है। प्रोबायोटिक्स स्वस्थ बैक्टीरिया हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार कर सकते हैं। प्रोबायोटिक्स आंत में बैक्टीरिया के स्वस्थ संतुलन को बहाल करने में भी मदद करते हैं। उन्होंने पेट दर्द को कम करने के लिए भी दिखाया है। प्रमाणित पोषण व्यवसायी शेन ग्रिफिन के अनुसार, प्रोबायोटिक्स से अच्छे बैक्टीरिया के स्वस्थ संतुलन के बिना, बहुत अधिक खराब बैक्टीरिया हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान पहुंचा सकते हैं और नुकसान पहुंचा सकते हैं। प्रोबायोटिक्स हमारी आंतों में रहकर और बैक्टीरिया को संतुलित करके हमें स्वस्थ रखते हैं।

प्रोबायोटिक्स भी आपको खुश करते हैं

स्वस्थ शरीर के साथ-साथ प्रोबायोटिक्स अच्छे मानसिक स्वास्थ्य में भी मदद करते हैं। 2016 के एक अध्ययन में, यह पाया गया कि जो लोग 100 ग्राम प्रोबायोटिक खाते हैं, या तो दही के माध्यम से या एक कैप्सूल में, उन लोगों की तुलना में कम तनाव और चिंता का अनुभव करते हैं जो नहीं करते हैं। आंत और मस्तिष्क के बीच संबंध के कारण प्रोबायोटिक्स मस्तिष्क को प्रभावित कर सकते हैं। यह शायद इस कारण भी है कि आंत कैसे न्यूरोट्रांसमीटर बना सकती है, जैसे सेरोटोनिन और डोपामाइन।

हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार होता है

कैल्शियम हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करता है। चूंकि ग्रीक योगर्ट कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होता है, इसलिए यह हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त प्रोटीन खाना भी आवश्यक है। शरीर में न केवल आपकी हड्डियों के लिए, बल्कि आपके हृदय, मांसपेशियों और तंत्रिकाओं के लिए भी ठीक से काम करने के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम को शरीर के कोर्टिसोल उत्पादन के नियमन से जोड़ा गया है। हार्मोन कोर्टिसोल का ऊंचा स्तर शरीर को वसा जमा करने, वजन घटाने या अन्य स्वास्थ्य लक्ष्यों को बाधित करने का कारण बन सकता है। अपने आहार में अधिक कैल्शियम शामिल करके, आप शरीर में वसा उत्पादन को आंशिक रूप से सीमित कर सकते हैं, शेन ग्रिफिन कहते हैं। ग्रीक योगर्ट कैल्शियम प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका है क्योंकि यह खाने में बहुत आसान है और आपके आहार में कहीं भी फिट हो सकता है।

प्रोटीन का महत्व

ग्रीक योगर्ट में दूध से भी ज्यादा प्रोटीन होता है। प्रोटीन तीन प्रमुख मैक्रोमोलेक्यूलर घटकों में से एक है जो शारीरिक कार्यों (लिपिड, कार्बोहाइड्रेट के साथ) में मदद करता है। हड्डियों, मांसपेशियों, त्वचा, बालों आदि के निर्माण के लिए शरीर में प्रतिदिन प्रोटीन का उपयोग किया जाता है। प्रोटीन शरीर को ऊर्जा भी प्रदान करता है। यह शरीर में सही मात्रा में प्राप्त करने की आवश्यकता है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली, कोशिकाओं और तंत्रिकाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। ग्रीक योगर्ट प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है क्योंकि यह भरपूर मात्रा में होता है। ग्रीक योगर्ट खाने से मसल्स मास बढ़ाने में मदद मिल सकती है। यह दिखाया गया है कि प्रोटीन से भरा आहार कसरत करने वाले लोगों में मांसपेशियों को बढ़ा सकता है।

विटामिन बी-12 और इसके लाभ

शरीर में ऊर्जा, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और मस्तिष्क के कार्यों के लिए विटामिन बी-12 आवश्यक है। ग्रीक योगर्ट विटामिन बी-12 से भरपूर होता है। पूरक खाने के बजाय विटामिन प्राप्त करने का यह एक बेहतर तरीका है। शाकाहारियों को अक्सर पर्याप्त विटामिन बी -12 नहीं मिलता है क्योंकि यह स्वाभाविक रूप से मांस में पाया जाता है, इसलिए ग्रीक योगर्ट विटामिन बी -12 प्राप्त करने के लिए अपने आहार में जोड़ने का एक अच्छा विकल्प है।

पोटेशियम और उच्च सोडियम आहार

आज की दुनिया में लोग अक्सर हर दिन बहुत अधिक मात्रा में सोडियम का सेवन करते हैं। ग्रीक योगर्ट में सोडियम की मात्रा कम होती है लेकिन पोटेशियम की मात्रा भी अधिक होती है। शरीर में सोडियम और पोटेशियम के बीच उचित संतुलन होना बहुत जरूरी है। पोटेशियम शरीर में आवश्यक एक बहुत ही महत्वपूर्ण खनिज है। यह निम्न रक्तचाप में मदद करता है और द्रव संतुलन को नियंत्रित करता है। यह शरीर में सोडियम को भी संतुलित कर सकता है, इसलिए यदि आपके पास उच्च सोडियम आहार है, तो पोटेशियम अतिरिक्त सोडियम से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है। पोटेशियम भी रक्तचाप को कम कर सकता है और ऑस्टियोपोरोसिस और गुर्दे की पथरी से बचा सकता है।

ग्रीक दही और मधुमेह

ग्रीक योगर्ट टाइप 2 डायबिटीज के खतरे को कम कर सकता है। इसके अलावा, चूंकि ग्रीक योगर्ट प्रोटीन से भरपूर होता है और इसमें फैट कम होता है, इसलिए यह मधुमेह वाले लोगों के लिए बिल्कुल अच्छा है।

रक्तचाप

चूंकि ग्रीक योगर्ट किण्वित दूध का एक रूप है, यह रक्तचाप को कम कर सकता है। 14 अध्ययनों के अनुसार, जिसमें 700 से अधिक प्रतिभागी थे, यह पाया गया कि प्रोबायोटिक्स के साथ किण्वित दूध रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। तो, ग्रीक योगर्ट रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

ग्रीक योगर्ट के साथ कसरत

वर्कआउट के बाद ग्रीक योगर्ट एक अच्छा और हेल्दी स्नैक हो सकता है। प्रोटीन से भरपूर होने के कारण, यह वर्कआउट के दौरान मांसपेशियों को हुए नुकसान को ठीक करने में मदद कर सकता है और उन्हें बनाने और मजबूत करने में भी मदद कर सकता है। जैसा कि शेन ग्रिफिन ने कहा, ग्रीक योगर्ट अमीनो एसिड से भरपूर होता है जो प्रोटीन बनाते हैं, और प्रोटीन मांसपेशियों के ऊतकों को पुनर्जीवित करने और फाइबर क्षति की मरम्मत के लिए बिल्डिंग ब्लॉक्स हैं। पौष्टिक नाश्ते के लिए मिश्रण में अन्य फल भी मिलाए जा सकते हैं।

आयोडीन से भरपूर

ग्रीक योगर्ट में भरपूर मात्रा में आयोडीन होता है। आयोडीन एक खनिज है जो थायराइड हार्मोन के लिए महत्वपूर्ण है, जो शरीर के चयापचय और कई अन्य महत्वपूर्ण कार्यों को नियंत्रित करता है। शेन ग्रिफिन का कहना है कि आज लोग आयोडीन की कमी से ग्रस्त हैं, जिससे वजन में तेजी से उतार-चढ़ाव सहित गंभीर समस्याएं हो सकती हैं। वजन की समस्या वाले लोगों के लिए, उनके आहार में आयोडीन का स्तर बढ़ने से थायरॉइड की गतिविधि बढ़ जाती है और बदले में वजन घटाने को बढ़ावा देने वाले उनके चयापचय में वृद्धि होती है। कुछ खाद्य पदार्थों में आयोडीन पाया जाता है, जिनमें से एक है ग्रीक योगर्ट।

ग्रीक योगर्ट - आनंद लेने के तरीके

ग्रीक योगर्ट का आनंद लेने के कई तरीके हैं

  • इसमें बेरीज और/या केले डालें और नाश्ते के रूप में इसका आनंद लें
  • इसे खट्टा क्रीम के बजाय टॉपिंग के रूप में प्रयोग करें
  • ब्रेड या पटाखों पर फैलाएं

अंतिम शब्द

कुल मिलाकर ग्रीक योगर्ट से शरीर को कई फायदे होते हैं। यह कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन, प्रोबायोटिक्स आदि जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है, जो सभी शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह स्वास्थ्य में सुधार करता है और आपको खुश करता है। और ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप इसे अपने संतुलित आहार में शामिल कर सकते हैं।